土佐山の旬 桐始結花

2013 .07 .24

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大暑(たいしょ)

文字どおり、一年でいちばん暑さの厳しく感じられる頃。鰻で知られる「土用の丑」もこの期間中にありますし、「暑気払い」と称してのビアガーデンなどでの集いも、ひときわ賑やかになる時節。

 

第三十四候 桐始結花  

       (きり はじめて はなを むすぶ

古来、桐は神聖な木とされてきました。花が開くのは初夏。見たことがないという人も、日本国政府の紋章(五七の桐)や五百円硬貨で意匠化された釣り鐘形の花を目にしたことがあるでしょう。薄紫色の花は、盛夏を迎える頃、卵形の実を結びます。その横では来年咲く花のつぼみが早くもふくらみ始めています。

 

 

土佐山

夏の採れたて土佐山野菜!!

<バターナッツ>

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バターナッツかぼちゃは、メキシコ周辺の中央アメリカが原産地。名前のとおり、実がバターのように、油分が多く甘くてねっとりしています。かぼちゃのポタージュスープにしてもおいしいそうですよ。ビタミンA・ビタミンC・食物繊維など栄養も豊富です。

 

<そうめん南瓜>

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土佐山の夏野菜ではおなじみの「そうめん南瓜」

茹でると果肉がほぐれて名前の通りそうめん状になるんです。

出汁につけて、そうめん感覚で食べます。

暑い夏にピッタリの清涼感のある野菜です。

 

 

<カックロール>

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そして、今年初めて発見の「カックロール」

ゴーヤーの種類だそうです。

どんな味がするのか楽しみです。

 

 

とんとんのお店には、他にもめずらしい夏野菜が並んでいます。

土佐山に来られたら、ぜひ、買って食べてみてください。

 

 

 

 

 

 

次回

<七十二候>

第三十五候  土潤溽暑

↑ 昨年の土潤溽暑の頃は・・・ ↑

 

<二十四節気>

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<前回>

鷹乃学習

(たか すなわち わざをまなぶ)

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