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2014.08.30
意表をつく

            朝晩めっきり涼しくなり秋の訪れを感じさせます。 内子ではぶどうの収穫が最盛期、ホテルでも巨峰、ピオーネ、マスカットをふるまっています。 今の時期はシャインマスカットが美味しいと思います。種のないピオーネも贈答用にはおすす めですが、ぶどうらしさでいうと巨

2014.08.21
粋なマスター

            行きつけの喫茶店のマスターがおろしたてのティーカップに紅茶をいれてくれました。 その心遣いと真心が伝わってきます。 いつも通りに丁寧にたてた紅茶をそそいでくれたマスター、そそいだあとゆっくりとカウンター のほうに歩いていく後ろ姿は、優しさと仕事の達成感で

2014.08.14
生産者とシェフのもてなし

  今年も地元住民の方々に呼びかけてのビアガーデンを催しています。生産者の松田さんと斎藤さんがあまとうや米ナス、トマトなど採れたての自慢の夏野菜をふるまいました。シェフは恒例の鰹のタタキとローストビーフをパフォーマンス。あたりまえですけど季節の恵みをいただけることの幸せを実感、遠い国や地方から集めた食材ではなく、身近にできた食材、野菜を食べることをみんなが習慣にすれば、もっ

2014.08.09
伊予牛 ランプとイチボ肉の違い

            ランプもイチボもいずれも牛肉のモモ肉としてステーキなどで人気があるお肉です。 ランプは腰からお尻の付け根にかけての部分のモモ肉の一部で赤身で多少霜降りがあり脂 なく柔らかくステーキ向けとして人気があります。一方、イチボはお尻の先端の部位に あたりランプよ

2014.08.01
秋の気配

8月にはいりました。 夏の暑さもピークを過ぎ、そこらじゅうで秋の気配を感じられるようになりました。早朝の乾いた空気もやわらぎ、ここ最近は夕方から夜半まで秋の虫たちの声がきこえます、じっくりと耳をすましてきいていると日常を忘れ、ホッと心が和んでいきます。

2014.07.26
女性の一人旅 

  本日ホテル温度計で35度、今年最も暑い日となった。外は人通りもまばら。瀬戸内の島からお見えになった一人の女性、噂をきいて遠いところ来てくれたそうだ。今日は珍しくそんな女性のお客様がもう一人おられた。お二人とも歩いて内子駅、バス停まで歩くと言うが旅先で熱中症にでもなったら大変なので車で送ることにした。これもご縁、人と人の出逢いは本当に奇跡に近い。また、最近、世間では子供た

2014.07.23
大暑の頃

  今日は1年で最も暑い一日とされる大暑。いたるところで花菖蒲の花が咲きはじめました。高知の南国では早くも稲刈りがはじまるなど秋の訪れを感じさせる季節になりました。 内子では桃の収穫ががピークをむかえ、8月中半頃からぶどうが出はじめます。中山町ではズラリとならんだ山スイカも国道56号線の風物詩です。

2014.07.20
夕暮れに ひぐらしの鳴く オーベルジュ

梅雨明け近く、夏が深まっていくのを感じる内子です。鮎釣りも本番をむかえ大勢の太公望たちが川に竿をたれる光景をよく目にします。内子の夏は日中はともかく朝晩が過ごしやすいのがたすかります。 ディナー頃になり日が傾きはじめる頃、キキキキキキーーッ ひぐらしの鳴く声がきこえてきます。一日のおわりを知らせるひぐらしを季語に一句。 夕暮れに  ひぐらしの鳴く オーベルジュ

2014.07.15
ギルディング体験

  台風も去り朝から蝉の声がきこえるようになりました。 五十崎町で伝統の大洲和紙にギルディングを施した商品を開発している五十崎社中さんを紹介したい。ギルディングとは箔とよばれる金箔を多種様々なものに貼り付けてデザインしたもの、ヨーロッパ発祥の技術でフランスなどでは一般的で額縁などに装飾したりするらしい。日本ではあまり知られておらず、五十崎社中さんが日本ではじめてギルデ

2014.07.10
夏の朝のお部屋

椿のお部屋、朝6時半くらいです。 野鳥の囀りが聞こえ、うっすらと朝日がさしはじめます、刻一刻と緑色濃くかわっていきます。