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昨日からはじまりましたXmasディナー。こちらのお料理は、ウズラのロースト、内子のもち麦など三種類のキノコのリゾットファルシ、あっさりとした食感なのに噛めば噛むほどこくのある旨み、シェフおすすめのじっくり焼き上げた手間ひまかかる一品です。

 

 

 

聖夜の飾り付け、内子らしく五十崎和紙の紙縒り(こより)和紙をアレンジしました。南天やもみの木とともに庭の木々をつかい手作り、中野マネジャー自慢の和紙ツリーが暗いレストランを彩っています。